أطعمة الربيع البسيطة لإضفاء البهجة على البليت

فوائد تناول الأطعمة الموسمية

إن تناول الأطعمة الموسمية له فوائد عديدة على الصحة والبيئة. تصل الأطعمة الموسمية إلى ذروتها من حيث النكهة والتغذية ، مما يعني أنها لذيذة ومغذية أكثر من الأطعمة غير الموسمية. كما أنها عادة ما تكون أقل تكلفة من الأطعمة غير الموسمية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن لديهم ميزانية محدودة.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تُزرع الأطعمة الموسمية محليًا ، مما يعني أن لها تأثيرًا بيئيًا أقل من الأطعمة التي يتم استيرادها من أجزاء أخرى من العالم. كما أن تناول الأطعمة المحلية يدعم الاقتصاد المحلي ويمكن أن يساعد في تقليل انبعاثات الكربون المرتبطة بالنقل.

عنصر الربيع

الربيع هو وقت رائع للاستمتاع بمجموعة متنوعة من المكونات الطازجة اللذيذة. بعض المكونات الرئيسية التي تكون في موسم الربيع تشمل الهليون والفراولة والبازلاء والكراث والفجل وأكثر من ذلك. هذه المكونات متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السلطات والشوربات إلى الأطباق الرئيسية والحلويات.

الهليون نبات لذيذ ومغذي ومتعدد الاستخدامات في موسم الربيع. إنه مصدر جيد للفيتامينات A و C و E و K بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف. يمكن أن يكون الهليون مشويًا أو محمصًا أو مقليًا أو مطهوًا على البخار ، ويتوافق جيدًا مع مجموعة متنوعة من النكهات ، بما في ذلك الليمون والثوم وجبن البارميزان.

الفراولة هي مفضلة أخرى في الربيع. إنها حلوة ، غنية بالعصارة ، ومليئة بمضادات الأكسدة وفيتامين سي.الفراولة مثالية لصنع المربيات والهلام والمعلبات ، لكنها أيضًا لذيذة في السلطات والعصائر والحلويات.

البازلاء هي أيضا عنصر ربيعي شائع. إنها حلوة وحساسة ومليئة بالفيتامينات والمعادن. البازلاء مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة أو مخلوطة في هريس ، وتتوافق جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل ، مثل النعناع والريحان والزنجبيل.

الكراث والفجل والخضروات الأخرى أيضًا في موسم الربيع ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن استخدام الكرات في الحساء واليخنات والسلطات ، بينما يعد الفجل إضافة رائعة للسندويشات والتاكو والسلطات.

وصفات الربيع سهلة التحضير

فيما يلي بعض وصفات الربيع سهلة التحضير والتي تحتوي على بعض المكونات الرئيسية الموجودة في الموسم خلال فصل الربيع:

سلطة الفراولة: المقادير: - نصف لتر من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح - - 1/4 كوب من الريحان الطازج المفروم - - 1/4 كوب من جبنة الفيتا - - 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي - - 1 ملعقة صغيرة من العسل - - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - - 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الفراولة والريحان وجبنة الفيتا.
2. في وعاء صغير ، اخفقي الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل الأسود معًا.
3. تُسكب الصلصة فوق مزيج الفراولة وتُقلب برفق حتى تمتزج.
4. قدمي السلطة على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل

الهليون المشوي: المكونات: -1 رطل من الهليون ، مقلّم -2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -1 / 4 ملعقة صغيرة ملح -1 / 4 ملعقة صغيرة فلفل أسود -1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تعليمات:

1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الهليون مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. اشوي الهليون لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا ومتفحمًا قليلاً.
4. أخرج الهليون من الشواية وقلّب بعصير الليمون.
5. قدم الهليون على الفور.

شوربة البازلاء والنعناع: المقادير: -1 ملعقة كبيرة زبدة -1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة -2 فص ثوم مفروم -2 كوب من البازلاء الطازجة -2 كوب مرق دجاج أو خضار -1/4 كوب نعناع طازج مفروم -1/4 ملعقة صغيرة ملح -1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات:

1. في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. يُضاف الكراث والثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج.
3. أضف البازلاء والمرق والنعناع والملح والفلفل.
4. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البازلاء.
5. ارفعي القدر عن النار واستخدمي خلاطًا غاطسًا أو خلاطًا عاديًا لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا.
6. قدمي الحساء على الفور ، مزينًا بالنعناع الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.

لذيذ وبسيط

الربيع هو وقت رائع لتحديث نظامك الغذائي بأطعمة لذيذة وسهلة التحضير في الموسم. تناول الأطعمة الموسمية العديد من الفوائد للصحة والبيئة ، والربيع هو وقت رائع للاستمتاع بمجموعة متنوعة من المكونات الطازجة اللذيذة مثل الهليون والفراولة والبازلاء والكراث والفجل وغير ذلك. الوصفات المذكورة أعلاه بسيطة ولذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. استمتع بالموسم من خلال دمج هذه المكونات في وجباتك وتجربة وصفات جديدة.